• Le Musée de l'art du Sucre et du Chocolat

     

    Le travail du sucre et du chocolat , précieusement gardé  à CORDES où il y a même un musée avec des oeuvres fantastiques faites avec ces 2 ingrédients . 

     

     

    Ce musée est installé dans la maison PRUNET ( ci dessous reproduite en chocolat)


      à CORDES - SUR-CIEL  ! Il  a été ouvert le 18 mars 1989 .

    De merveilleuses, aériennes, splendides sculptures en chocolat ou en sucre sont exposées dans des vitrines adaptées à leur conservation !

     

    Vitrine étanche , caisson contenant un déshydratant !

       De temps en temps une pièce est changée !

    Contrairement aux sucres crus qui ne posent aucun problème de conservation, les sucres cuits sont extrêmement sensibles à l'humidité et à la chaleur !

    Les artistes qui ont réalisés ces oeuvres font partis de l'équipe des pâtissiers du Meilleur ouvrier de France Yves THURIES.

     

     Des tableaux expliquent aux visiteurs , les différentes techniques du travail du sucre .

    La création d'une de ces pièces d'art demande plusieurs centaines d'heures , en dehors du travail quotidien !

    Il est impossible d'en chiffrer le temps !

     Oeuvres relativement éphémères d'un précieux savoir faire à conserver !

     

    Visite du musée de l'art du Sucre et du Chocolat 

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